Tag: منابع چربی های تک غیر اشباع

چربی
درشت مغذی

چربی ها و همه چیز درباره آنها

چربی ها یا روغن‌ها از تک مولکول های اسیدهای چرب متصل به گلیسرول، یک ستون فقرات ۳ کربنی ساخته می شود. محبوب ترین شکل چربی تری گلیسیرید یا تری گلیسرول نام دارد که شامل ۳ اسیدهای چرب است که به ستون فقرات اضافه می شود و شبیه چنگال بدون دسته است. چربی ها و کلسترول به گروه خاصی از مولکول ها به نام لیپیدها تعلق دارند.

ادامه مطلب