ویتامین K

ویتامین K، باعث فعال شدن ترومبین می شود، از این طریق خون را منعقد می کند و از خون ریزی نیز جلوگیری می کند. به همین دلیل در بیماری های کبدی، زخم معده، هموفیلی و زردی برای جلوگیری از خون بیش از حد، مصرف این ویتامین را تجویز می کنند.

آنچه در ادامه می خوانید

ویتامین K

ویتامین K یکی از ویتامین های محلول در چربی است که نقش مهمی در منعقد شدن خون ایفا می کند. هنریک دام، دانشمندی اهل دانمارک در سال ۱۹۳۵  متوجه شد در بدن مرغ ماده ای وجود دارد که باعث لخته شدن خون می شود. او این ماده را ویتامینK نامید. این ویتامین از طریق صفرا جذب بدن می شود و در مقابل گرما نیز از خود پایداری نشان می دهد اما در برابر گرمای شدید مانند نور مستقیم خورشید و همین طور در برابر یخ زدگی از بین می رود.

میوه های حاوی ویتامین K

میوه های زیر سرشار از این نوع ویتامین هستند:

آووکادو :

آووکادو یکی از میوه های مفیدی است که با خوردن آن می توانید مقادیر زیادی امگا ۹ و امگا ۶ نیز به دست بیاورید. در ۱۰۰ گرم آووکادو، ۲۱ میکروگرم از این ویتامین وجود دارد و ارزش غذایی روانه اش ۱۲ درصد است.

انار :

انار نیز یکی از میوه های پرطرفدار و مفیدی است که با خوردن ۱۰۰ گرم از آن می توانید ۱۶ میکروگرم ویتامین K برای بدن تان فراهم کنید. خوردن ۱۰۰ گرم انار، ۱۴ درصد از نیاز روزانه تان به این ویتامین را تامین می کند.

انجیر خشک شده :

در ۱۰۰ گرم انجیر خشک شده، ۱۶ میکروگرم ویتامین K وجود دارد و ۱۳ درصد از نیاز روزانه افراد به این ویتامین را تامین می کند.

آووکادو

کیوی :

کیوی یکی از میوه هایی است که سرشار از ویتامین K است. به طوری که در هر ۱۰۰ گرم کیوی، ۴۰ میکروگرم از این ویتامین یافت می شود و ارزش غذایی روانه اش نیز ۳۴ درصد می باشد.

بلوبری :

در هر ۱۰۰ گرم بلوبری ۱۹ میکروگرم از این نوع ویتامین وجود دارد و ارزش غذایی آن برای بدن نیز برابر با ۱۶ درصد است.

گوجه :

گوجه یکی از منابع غنی ویتامینK است. به طوری که در ۱۰۰ گرم از آن، ۴۳ میکروگرم ویتامین K وجود دارد و ۳۶ درصد از نیاز روزانه افراد به این ویتامین را تامین می کند.

خیار :

خیار حاوی مقادیر زیادی از این ویتامین است. به طوری که در هر یک عدد خیار ۴۹ میکروگرم  ویتامین K وجود دارد.

بلوبری

مواد غذایی زیر سرشار از این ویتامین هستند:

بروکلی :

بروکلی یکی از مواد غذایی مفید برای سلامت است و در هر ۱۰۰ گرم بروکلی، ۱۴۱ میکروگرم از این ویتامین وجود دارد و ارزش غذایی روزانه اش معادل ۱۱۸ درصد است.

لوبیا سبز پخته شده :

۱۰۰ گرم لوبیا سبز شامل ۴۸ میکروگرم از این ویتامین است و ارزش غذایی روانه اش نیز معادل ۴۰ درصد نیز است.

اسفناج :

این ماده غذایی یکی از منابع بسیار مفید برای ویتامین K است، به طوری که در ۱۰۰ گرم اسفناج، ۴۸۳ میکروگرم از این ویتامین یافت می شود و ارزش غذایی روزانه اش نیز برابر با ۴۰۲ درصد است.

سبزیجات ویتامین K

گوشت جگر گاو :

با خوردن ۱۰۰ گرم از گوشت جگر گاو، ۱۰۶ میکروگرم ویتامین K برای بدن مان فراهم می شود. ارزش غذایی این ماده غذایی نیز برابر با ۸۸ درصد است.

گوشت مرغ :

گوشت مرغ نیز می تواند تاثیر زیادی بر سلامت بگذارد. با خوردن ۱۰۰ گرم گوشت مرغ، ۶۰ میکروگرم ویتامین K وارد بدن می شود و ۵۰ درصد از نیاز روزانه افراد به این ویتامین را تامین می کند.

ساختار مصنوعی و شکل طبیعی ویتامین K

ویتامین K از نظر ساختار به دو دسته تقسیم می شود:

  • ۱ K: فیلوکینون
  • ۲ K: مناکینون

تفاوت این دو گروه در ساختار مولکولی شان است و همین تفاوت باعث شده مناکینون نسبت به فیلوکینون بهتر جذب بدن شود و مدت زمان بیشتری نیز در بدن باقی بماند. علاوه بر این، بدن انسان این قابلیت را دارد که فیلوکینون را به مناکینون تبدیل کند.

با خوردن میوه هایی همچون کیوی و آووکادو و همچنین با خوردن مواد غذایی مانند اسفناج، بروکلی، جگر گاو و گوشت مرغ می توان ویتامین K با ساختار طبیعی را وارد بدن کرد. قرص ها و مکمل های این ویتامین، از ساختار مصنوعی ویتامینK تشکیل شده اند، به همین خاطر مصرف بیش از اندازه مکمل ها می تواند به سلامت آسیب برساند.

در برخی موارد، استفاده بیش از حد از مکمل های مصنوعی این ویتامین باعث مسمومیت شده است. در هفته های آخر بارداری، حساسیت نسبت به ویتامین K و ترکیبات مشابه آن نیز باعث واکنش های سمی در نوزادان می شود. سر گیجه، سر درد، تشنج و نامنظم شدن ضربان قلب  از سایر عوارض استفاده بیش از حد از مکمل های این ویتامین است. پس بهتر است ویتامین K با ساختار مصنوعی را طبق دستور پزشک مصرف کنید.

نقش ویتامین K در بدن

این ویتامین، باعث فعال شدن ترومبین می شود، از این طریق خون را منعقد می کند و از خون ریزی نیز جلوگیری می کند. به همین دلیل در بیماری های کبدی، زخم معده، هموفیلی و زردی برای جلوگیری از خون بیش از حد، مصرف این ویتامین را تجویز می کنند.

گاهی نیز افراد به دلیل مصرف بیش از اندازه آسپرین و آنتی بیوتیک ها دچار خون ریزی می شوند، در این مواقع ویتامین K می تواند مانع خون ریزی بیش از حد می شود.

در دوران قاعدگی و برای حفظ سلامت قلب و استخوان ها و همچنین برای پیشگیری از بیماری هایی همچون دیابت، سنگ کلیه، بیماری های کبدی و پوکی استخوان نیز می توان از این نوع ویتامین استفاده کرد.

در کل نقش ویتامین K در بدن را می توان به موارد زیر خلاصه کرد:

  • جلوگیری از پوکی استخوان، آرتروز و حفظ سلامتی استخوان ها
  • کمک به لخته شدن و انعقاد خون
  • جلوگیری از مبتلا شدن به بیماری هایی مانند سرطان، دیابت و بیماری های عروقی و قلبی
  • کمک یه از بین رفتن گودی و سیاهی زیر چشم

علائم کمبود ویتامین K در بدن

علائم کمبود این ویتامین در بدن عبارت اند از:

  • کبود شدن قسمت های مختلف بدن
  • خون ریزی در دستگاه گوارش
  • ترشح های زیاد از لثه
  • خون ریزی بیش از زخم ها
  • ترشح های فراوان از بینی
  • خون ریزی بیش از حد در دوران قاعدگی
خون ریزی بینی از علائم کمبود ویتامین ک

عوارض مصرف بیش از حد ویتامین K

مصرف بیش از حد این ویتامین می تواند اعصاب مرکزی را تحت تاثیر قرار دهد و مشکلات  زیر را ایجاد کند:

  • تشنج
  • سر درد
  • سر گیجه

مقادیر مازاد این ویتامین در بدن مشکلات عروقی و قلبی زیر را ایجاد می کند:

  • ضربان نامنظم قلب
  • تند شدن بیش از اندازه نبض یا برعکس، ضعیف شدن نبض

علاوه بر مواردی که در قسمت بالا ذکر کردیم، مسمومیت، خارش پوست، زردی، ایجاد ضایعات پوستی، بیش از حد غرق کردن و برافروختگی نیز می تواند از سایر عوارض استفاده بیش از اندازه از این ویتامین باشد. به همین خاطر بهتر است قبل از مصرف این ویتامین با پزشک مشورت کنید و طبق دستور پزشک عمل کنید.

میزان مصرف مورد نیاز ویتامین K

تولد تا ۶ ماهگی

۲ میکروگرم در روز

۷ تا ۱۲ ماهگی

۵.۲ میکروگرم در روز

۱ تا ۳ سالگی

۳۰ میکروگرم در روز

۴ تا ۸ سالگی

۵۵ میکروگرم در روز

۹ تا ۱۳ سالگی

۶۰ میکروگرم در روز

۱۴ تا ۱۸ سالگی

۷۵ میکروگرم در روز

خانم های ۱۹ به بالا

۹۰ میکروگرم در روز

آقایون ۱۹ به بالا

۱۲۰ میکروگرم در روز

خانم های باردار و شیرده ۱۹ تا ۵۰ سال

۹۰ میکروگرم در روز

خانم های باردار و شیرده زیر ۱۹ سال

۷۵ میکروگرم در روز

 

چه عواملی باعث کمبود ویتامین K می شوند ؟

  • مصرف بیش از اندازه آنتی بیوتیک ها، باکتری های روده را از بین می برند و باعث کمبود ویتامین K می شوند.
  • استفاده بیش از اندازه از داروهایی مانند آسپرین و وارفارین نیز باعث کاهش این ویتامین در بدن می شود.
  • بیماری هایی که جذب ویتامین K را در بدن کاهش می دهند مانند بیماری های کبدی، بیماری های مربوط با کیسه صفرا و سلیاک.
  • گاهی قاعدگی خانم ها بسیار طولانی می شود، همین امر سبب کاهش این ویتامین در بدن خانم ها می شود.

مصرف ویتامین K با کدام ویتامین ها یا مواد معدنی اثرگذاری بیشتری دارد ؟

بهتر است ویتامین K با ویتامین D را به طور همزمان استفاده کنید زیرا ویتامین D باعث افزایش سطح کلسیم در بدن می شود و ویتامین K با جابجایی کلسیم در استخوان ها به حفظ سلامت و جلوگیری از پوکی استخوان ها کمک می کند.

ویتامین D

جمع بندی

ویتامین K یکی از ویتامین های محلول در چربی است که نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان و انعقاد خون ایفا می کند. با مصرف میوه هایی مانند خیار، انار، آووکادو و کیوی و همچنین با مصرف مواد غذایی مانند بروکلی و اسفناج می توانید این ویتامین را وارد بدن خودتان کنید و از ایجاد بیماری های کبدی، سرطان و پوکی استخوان ها جلوگیری کنید.

یکی دیگر از روش های تامین این ویتامین برای بدن استفاده از قرص ها و مکمل های ویتامین K است اما این مکمل ها ساختار مصنوعی دارند و استفاده بیش از اندازه از آن ها می تواند به سلامتی انسان آسیب وارد کند. به همین خاطر بهتر است قبل از مصرف مکمل های مصنوعی ویتامین K، حتما با پزشک مشورت کنید.

 

با به اشتراک گذاری این محتوا برای دوستانتان کمک به ارتقای کیفیت ما کنید .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

در خبرنامه آسیدات عضو شوید .

جدیدترین اخبار روز دنیا و تخفیف های ویژه آسیدات را دنبال کنید .

محصول سوپرفود آسیدات

سوپرفود آسیدات

مکمل غذایی سوپرفود آسیدات

پودر سوپرفود اسیدات

سوپرفود باعث تامین ریزمغذی های مورد نیاز، تنظیم متابولیسم ، ارتقاء و بهبود سیستم های بدن می شود.
خرید سوپرفود اسیدات

محتواهای مرتبط

ستاتیک

سیاتیک نوعی عصب است که که به بزرگ ترین عصب بدن معروف است.
طولانی ترین عصب بدن از تحتانی ترین قسمت ستون فقرات شروع می‌شود و تا مچ پاها ادامه دارد.

کم خونی
بیماری ها

کم خونی و سوپرفود آسیدات + راه های درمان

کمبود ها همیشه باعث خستگی بدن و مغز انسان میشود.فرد دائما به کمبود ها فکر میکند و با فکر کردن به ان، باعث تثبیت این ماجرا میشوند و جلوی پیشرفت خود را میگیرند.